Contas da Confeitaria

Quanto cobrar por chocotone caseiro

Veja quanto cobrar pelo seu chocotone de 500 g, com as gotas de chocolate, a embalagem e o seu tempo incluídos.

Os preços abaixo são de referência. Troque pelos que você paga no mercado.

Ingredientes da receita
R$
R$ 2,20
R$
R$ 0,35
R$
R$ 5,40
R$
R$ 4,00
R$
R$ 0,68
R$
R$ 2,50
R$
R$ 11,25
R$
R$ 1,00
Embalagem de cada chocotone
R$
R$ 1,50
R$
R$ 0,24
chocotones
h
Preparar, assar, decorar, embalar e limpar.
R$
R$ 15 por hora dá cerca de R$ 2.640 em 22 dias de 8 horas.
%
Porcentagem sobre o custo dos ingredientes.
%
Sobre o custo total, que já inclui a sua hora.
%
Deixe 0 se recebe no Pix ou em dinheiro.

Preços de referência de 28/09/2026. Eles variam por região e por marca: use sempre os valores que você paga.

Quanto custa fazer um chocotone caseiro

Com os preços de referência desta página, cada chocotone de 500 g custa R$ 39,98, contando ingredientes, forma de papel, saco de celofane, forno e o seu tempo. Com a margem de lucro padrão, o preço sugerido fica em R$ 51,97.

As gotas de chocolate são o ingrediente mais caro. Use gotas forneáveis, que não derretem no forno: chocolate comum picado vira mancha na massa e o produto perde valor.

Chocotone ou panetone: qual vende mais?

Muita gente que não gosta de frutas cristalizadas compra chocotone, então oferecer os dois aumenta as vendas sem mudar a produção: a massa é a mesma, só muda o recheio.

Se fizer os dois no mesmo dia, prepare uma massa grande e divida antes de misturar o recheio. O tempo de trabalho por unidade cai, e você pode informar menos horas na calculadora.

Gás e luz pesam mais em produtos de forno

O chocotone passa cerca de 40 minutos no forno. Por isso esta página usa 15% sobre os ingredientes para gás, luz e água, em vez dos 10% usados em doces de panela.

Receita usada no cálculo

Rende 2 chocotones de cerca de 500 g cada.

  • Farinha de trigo: 400 g
  • Açúcar refinado: 120 g
  • Manteiga: 100 g
  • Ovos: 4 ovos
  • Leite integral: 120 ml
  • Fermento biológico seco: 1 sachê (10 g)
  • Gotas de chocolate forneáveis: 250 g
  • Essência de panetone: 1 colher de chá (5 ml)
  1. Dissolva o fermento no leite morno com 1 colher de sopa do açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
  2. Junte os ovos, o restante do açúcar, a manteiga em temperatura ambiente, a essência e uma pitada de sal. Acrescente a farinha aos poucos e sove até a massa ficar lisa e elástica.
  3. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
  4. Misture as gotas de chocolate, divida a massa em duas partes e coloque nas formas de papel.
  5. Deixe crescer de novo até perto da borda da forma e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
  6. Espere esfriar completamente antes de embalar.

Perguntas frequentes

Quanto cobrar por um chocotone caseiro de 500 g?

Com os preços de referência desta página, o preço sugerido é R$ 51,97 por chocotone. O valor muda conforme o preço dos ingredientes na sua cidade e quanto você quer ganhar por hora; ajuste esses campos na calculadora.

Quanto de gotas de chocolate vai em um chocotone?

Nesta receita são 250 g de gotas para dois chocotones de 500 g, cerca de 125 g em cada. Se colocar mais, informe a quantidade real para o custo ficar certo.

Posso usar chocolate picado no lugar das gotas?

Pode, mas chocolate comum derrete no forno e se espalha pela massa. As gotas forneáveis mantêm o formato e deixam o chocotone com aparência de produto profissional.

Como incluir a taxa da maquininha no preço?

Informe a porcentagem que a maquininha ou o app descontam no campo de taxa. A calculadora aumenta o preço para que você receba o mesmo valor que receberia no Pix.

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